12 maja Pizza ze szparagami i czerwoną cebulą
Właśnie rozpoczyna się sezon na świeżość. To jest ten okres w roku, który lubię najbardziej. Stragany uginają się pod rabarbarem, szparagami, szpinakiem i wiosennymi nowalijkami. To ten moment, na który czekam z utęsknieniem całą zimę. Jak tylko widzę na targu pierwsze polskie szparagi, zaczynam ich pożądać całą sobą i wszystkimi swoimi kubkami smakowymi. A jak już je mam, to się nimi cieszę, bo wiem, że sezon nie potrwa długo. Najpierw zajadam je więc świeże, bez dodatków, rozkoszując się ich chrupkością i lekko słodkawym smakiem, a dopiero potem dodaję do nich coś jeszcze. Tym razem połączyłam je z kontrastującą kolorystycznie czerwoną cebulą a wszystko zaaranżowałam na cienkiej jak pergamin, chrupiącej pizzy. Wyszło pysznie!
Składniki na ciasto na pizzę (2 małe pizze)
250 g mąki pszennej
175 g wody
1/8 łyżeczki drożdży suszonych
łyżeczka soli
Składniki na wierzch pizzy
16-20 łodyg szparagów
2 duże czerwone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
200 g serka śmietankowego (e.g. Philadelphia albo coś w tym stylu)
sól i pieprz
2 ząbki czosnku
Przepis
2. Po 9-12 godzinach leżakowania ciasta ustaw piekarnik na 250°C
3. Podsypując blat odrobiną mąki uformuj dwa cienkie, okrągłe placki z wyrośniętego ciasta na pizzę i ułóż je na papierze do pieczenia, lub na specjalnej foremce do pieczenia pizzy
4. Szparagi umyj, obierz ich dolną część ze zdrewniałej skórki. Przekrój je wzdłuż i pokrój na około 3 cm kawałki.
5. Serek śmietankowy wymieszaj z roztartym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.
7. Wyjmij spód do pizzy z piekarnika, rozsmaruj serek śmietankowy. Na serku rozłóż szparagi i czerwoną cebulę.
8. Posyp starym serem cheddar
9 Piecz jeszcze przez 5 – 10 minut pilnując, żeby pizza się nie przypaliła
Brak komentarzy