09 sie Chłodnik na zakwasie z buraków
Zakwas z buraków to nie tylko świetny materiał na wigilijny barszcz ale jeszcze lepszy na letni, charakterny chłodnik, który przygotujesz dosłownie w kilka chwil. To dużo prostsza wersja klasycznego chłodnika litewskiego. Chłodnik możesz przygotować i zjeść od razu lub odstawić na mniej więcej godzinę, żeby smaki miały szansę dobrze się połączyć ze sobą. Pamiętaj też, że proporcje składników możesz dowolnie zmieniać, żeby stworzyć smak i konsystencję która najbardziej Ci odpowiada.
Składniki
(2 porcje)
ok. 200 – 250 ml zakwasu z buraków (przepis tu: klik)
4-5 łyżek buraków z zakwasu (opcjonalnie)
300 ml jogurtu (kokosowego bez cukru lub sojowego w wersji wegańskiej, lub zwykłego w wersji wegetariańskiej)
6 rzodkiewek drobno pokrojonych
4 ogórki małosolne – drobno pokrojonych
świeży szczypiorek drobno pokrojony
posiekany świeży koperek
sól i pieprz do smaku (z solą bardzo ostrożnie bo i zakwas i ogórki dają już sporo słonego charakteru)
Przepis
1. Wymieszaj wszystkie składniki i albo od razu podawaj albo odstaw na około godzinę do lodówki, żeby smaki się połączyły
Brak komentarzy