Sałatka z jarmużu i czerwonych pomarańczy

25 lut Sałatka z jarmużu i czerwonych pomarańczy

Koniec zimy to czas, kiedy z niecierpliwością czekamy na nowalijki i kolorową, lekką świeżość jaką przyniesie nam wiosna. Niech to oczekiwanie umili już lekko wiosenna, ale jeszcze odrobinę zimowa sałatka z jarmużu z czerwonymi pomarańczami.

Składniki

ok. 200 g jarmużu (starannie umytyego, i pozbawionego strwardniałych łodyg)
2 czerwone pomarańcze bez skórki
ok. 100g serka bałkańskiego lub fety
garść orzechów laskowych
1-2 łyżki oleju z orzechów laskowych
szczypta soli

Przepis

1. Do dużej miski wrzuć jarmuż, dopraw solą, polej olejem z orzechów laskowych i dobrze wymieszaj, najlepiej rękami jednocześnie bardzo mocno ugniatając, miętoląc i „masując” jarmuż. Odstaw na kilka minut
2. Do jarmużu dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i podawaj