25 lip Kapusta z tofu i cytryną
Choć uwielbiam klasyczną wersję zasmażanej kapusty, to jednak od kilku lat poszukuję wersji lżejszych, bez zasmażki i do tego szybszych w przygotowaniu. Tej wersji jestem wierna od dwóch lat, kiedy odkryłam doskonałe połączenie lekko słodkawej kapusty i kwaśnej cytryny. Tę wersję kapusty najczęściej podaję z czymś lekkim i bardzo neutralnym w smaku, czyli albo z ryżem albo makaronem ryżowym lub sojowym.
Składniki (2 porcje)
Ćwiartka kapusty, najlepiej młodej
180 g tofu, pokrojonego w kostkę
koperek
opcjonalnie 1 papryczka chilli
odrobina soli
sok z cytryny (do smaku)
olej do smażenia (najlepiej neutralny w smaku, czyli rzepakowy lub ryżowy) Możesz też olej zastąpić masłem w wersji niewegańskiej (też jest pyszne)
Przepis
- Kapustę drobno poszatkuj
- Na patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej olej lub masło i podsmażaj drobno posiekaną kapustę. Ciągle mieszaj, żeby się nie przypaliła
- Jak kapusta trochę zmięknie, po kilku minutach dodaj sok z cytryny i drobno posiekaną papryczkę chili, jeżeli jej używasz. Użyj tyle cytryny ile lubisz. Kapusta powinna być wyraźnie kwaśna, ale nie za kwaśna.
- Dodaj pokrojone w kostkę tofu i posiekany koperek i podawaj z ulubionymi dodatkami
Brak komentarzy