14 mar Odchudzone, wegańskie falafle pieczone w air fryerze
Czy najlepsze falafle to te smażone w głębokim tłuszczu? Zdecydowanie nie. Te upieczone we frytkownicy beztłuszczowej są równie pyszne. Ciągle turbo chrrrupiące, ale bardzo mocno odchudzone i przepyszne. Jeśli nie masz frytkownicy beztłuszczowej (air fryera), to możesz też je upiec w piekarniku z termoobiegiem. Ich dodatkowym plusem jest to, że można je zamrażać przed upieczeniem. Ja często robię dużą porcję, kulam falafelowe kuleczki i część z nich piekę a część z nich zamrażam. Po wyjęciu z zamrażalnika nie trzeba ich rozmrażać, a pieką się 2 minuty dłużej niż te świeże.
Składniki (ok. 25 małych falafelków):
400 g SUROWEJ ciecierzycy. (To bardzo ważne, by jej nie gotować!!!!)
6 posiekanych ząbków czosnku
1 posiekana cebula średniej wielkości
pęczek natki pietruszki
dla fanów i chętnych – świeża kolendra – ja jej nie używam (bleeeee)
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżka mielonej kolendry
świeżo mielony pieprz
1,5 łyżeczki soli
opcjonalnie płatki chili do smaku
oliwa z oliwek w sprayu do spryskania przed pieczeniem
Przepis
1. Ciecierzycę namocz w zimnej wodzie przez minimum 12 godzin, ale możesz nawet przez dobę
2. po moczeniu odsącz i wysusz ciecierzycę
3. w misie malaksera z ostrym nożem umieść wymoczoną ciecierzycę, cebulę, czosnek, natkę pietruszki i przyprawy i zmiel na wysokich obrotach na papkę
4. możesz papkę odstawić do lodówki na godzinę przed pieczeniem, ale nie musisz
5. tuż przed pieczeniem kulaj małe falafelki i umieść je w misie frytkownicy beztłuszczowej
6. spryskaj oliwą z oliwek w sprayu
7. piecz we frytkownicy przez ok. 15 minut w temperaturze 200ºC
8. pałaszuj jeszcze gorące i chrrrrupiące. Ja najbardziej uwielbiam je z sosem tzatziki albo w chlebku pita z sałatą, warzywami i polane sosem tzatziki. Tradycyjnie falafelki je się z sosem z tahini, ale my się nie za bardzo lubimy, więc zdecydowanie preferuję sos tzatziki.
Smacznego!
Podpowiem, że na instagramie znajdziesz rolkę z wideoprzepisem 🙂
Brak komentarzy