12 lip kawa cold brew – czyli kawa parzona na zimno
Sposobów na przygotowanie kawy jest mnóstwo. Ten jest jednym z ciekawszych, zwłaszcza latem, kiedy nie ma się ochoty na nic, co jest choć przez chwilę gorące. Kawa cold brew to kawa, która nie jest parzona tylko macerowana przez kilka do kilkunastu godzin albo w temperaturze pokojowej albo w lodówce. Robi się ją dużo dłużej niż klasyczne kawy, ale za to ten sposób jej przygotowania sprawia, że ma najwięcej kofeiny ze wszystkich kaw. Świetnie smakuje z zimnym mlekiem (u mnie migdałowe lub sojowe). Można też dodać kostki lodu, jeżeli masz ochotę na kawę nie tylko zimną, ale mrożoną.
Składniki (1 duża kawa)
2 czubate łyżki grubo zmielonej kawy (stopień zmielenia jest tu ekstremalnie ważny. Jeśli użyjesz klasycznej zmielonej już kawy, to efekt końcowy będzie mieć bagnisty posmak. Stopień zmielenia powinien być mniej więcej taki jak to parzenia kawy w kawiarce french press
250 – 300 ml zimnej wody
Przepis
- Do dzbanka (ja używam akurat french press), ale może to być zwykły dzbanek, słoik lub karafka wsyp kawę, zalej wodą
- Odstaw przykryte albo w temperaturze pokojowej albo w lodówce na około 12 godzin.
- Jeżeli korzystasz z french pressa, to odcedź kawę i przelej do szklanki. Jeżeli korzystasz z innego naczynia bez sitka, to przelej kawę przez sitko o bardzo drobnych oczkach, albo przez grubą gazę, albo przez filtr do kawy
- Możesz dodać mleko i/lub kostki lodu
Brak komentarzy