• pl
  • en

Chrupiące szparagi w serowej panierce

04 maja Chrupiące szparagi w serowej panierce

Dodano 18:27 w Przepisy przez

Uwielbiam szparagi, bo w  prosty sposób można je przygotować na tysiąc sposobów i zawsze są pyszne. Przyznam szczerze, że jest w nich coś, co mnie urzeka. Być może to ich smak a być może ich falliczny kształt, dzięki któremu uznawane są od wieków za afrodyzjaki. Pewnie dlatego  nadają się świetnie na romantyczną kolację we dwoje. Ja Wam dzisiaj serwuję idealną szparagową przekąskę, właśnie na taką okazję, choć nie tylko. Szparagi w chrupiącej panierce są chrupiące, aromatyczne od przypraw i mocno podkręcone parmezanem lub grana padano. Pyszne i bardzo łatwe do przygotowania. Najlepiej smakują jeszcze gorące, dopiero co wyjęte z piekarnika. Zabierajcie się więc do roboty i pałaszujcie szparagi ze smakiem, najlepiej w towarzystwie dobrze schłodzonego białego wina. Niech to będzie Wasza gra wstępna 🙂

Składniki

pęczek szparagów (ja wybieram zielone, ale Ty możesz wybrać białe, albo pomieszać jedne z drugimi)

1 duże jajko

2 łyżki mąki

6 łyżek drobno tartego parmezanu lub grana padano

ok. 0,5 szklanki bułki tartej

sól i pieprz

łyżeczka przypraw: proponuję do wyboru: zioła prowansalskie i/lub czerwona słodka papryka

oliwa z oliwek

Przepis

 1. Przygotuj szparagi – odłam stwardniałą dolną część zielonych szparagów lub ją obierz. Białe szparagi obierz prawie na całej długości, pomijając główkę, bo są z natury bardziej łykowate niż zielone
2. Nagrzej piekarnik do  180°C
3. Przygotuj trzy talerze / naczynia – na  pierwszym wysyp mąkę, na drugim roztrzepane jajko a na trzecim wymieszane: bułkę tartą, zioła prowansalskie, parmezan, sól i pieprz.
4. Najpierw lekko zwilż szparagi wodą
5. Każdego szparaga obsyp mąką z pierwszego talerza, obtocz w jajku z drugiego talerza a następnie obsyp serową panierką z trzeciego talerza
6. Szparagi w panierce układaj na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia
7. Delikatnie skrop szparagi oliwą z oliwek
8. Zapiekaj w piekarniku przez 15 – 25 minut. Pod koniec pieczenia na ok, pół minuty, minutę możesz włączyć opcję grilla, żeby dodatkowo przyrumienić Twoje szparagi

 

Brak komentarzy

Dodaj komentarz