Domowe masło orzechowe

25 sty Domowe masło orzechowe

Warto rozważyć przygotowanie domowej wersji masła orzechowego, bo dzięki temu będzie zdecydowanie zdrowsze i tańsze. Wersja sklepowa masła orzechowego ma w składzie oprócz orzechów ziemnych (tylko około 60%) dodatkowo olej, często palmowy. W domowym maśle orzechowym są tylko dwa składniki: niesolone fistaszki i sól. Nie ma żadnych oszukiwaczy smaku, podkręcaczy, utwardzaczy i innych bajerów. Domowa wersja smakiem nie ustępuje tej ze sklepu, a na dodatek można ją doprawić solą lub innymi przyprawami wedle upodobań.

Składniki

200 g niesolonych orzeszków ziemnych 😉
sól, do smaku

Przepis

1. Orzechy rozłóż na papierze do pieczenia i praż w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 10 minut
2. Ostudź dobrze
3. Miksuj w malakserze aż do uzyskania konsystencji masła – około 15 minut. Nie zrażaj się, bo mielone orzechy co chwila będą zmieniać swoją konsystencję. Najpierw będą suche jak mąka, potem będą wilgotne ale niezbyt dobrze zmielone, ale po pewnym czasie wreszcie mielona masa uzyska konsystencję masła.