10 cze Pesto z liści rzodkiewek
Liści rzodkiewek nie warto wyrzucać. Przydadzą się do przygotowania charakternego i zadziornego pesto. Jest tak pyszne, że przygotowuję je regularnie i serwuję albo z makaronem albo traktuję jako smarowidło na kanapkę. Proporcje podaję orientacyjne, bo każdy pęczek rzodkiewek jest inny. Dopasuj więc ilość oliwy do swoich upodobań.
Składniki
liście z jednego pęczka rzodkiewek
ok. 50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub innego oleju lub oliwy dobrej jakości
ok. 100 g pestek słonecznika
pieprz i sól do smaku – dużo pieprzu i soli do smaku 😉
ew. mały ząbek czosnku i pół papryczki chilli – warto zdecydowanie się skusić
Przepis
1. Umyj liście rzodkiewki bardzo dokładnie i osusz ręcznikiem
2. Zmiksuj w blenderze umyte liście rzodkiewek z oliwą z oliwek i pestkami słonecznika. Możesz też dodać ząbek czosnku lub/i chilli
3. Dopraw solą i pieprzem
Brak komentarzy