Ostre stir-fry z kiełkami fasoli mung i tofu

31 sie Ostre stir-fry z kiełkami fasoli mung i tofu

Przepis na to stir-fry to dowód na to, że warto czasami jadać na mieście, bo dzięki temu można się zainspirować i stworzyć coś pysznego, zdrowego i na dodatek super ekstra szybkiego w domu. Ciągle jestem w szoku, że ten obiad tak szybko się przygotowuje. Najdłużej ze wszystkiego chyba gotuje się ryż, który polecam wstawić na kilka minut przed rozpoczęciem przygotowania tego dania.

 

Składniki

 

(1 porcja)

ok. 250 g kielków fasoli mung – możesz kupić lub wychodować w kiełkownicy

paczka tofu naturalnego (ok. 180g)

gruby szczypior lub młoda cebulka ze szczypiorem, grubo posiekana

papryczka chili, posiekana w plasterki (ilość zależy od upodobań, ja używam jednej, można użyć więcej, a można też wcale nie dodawać i też będzie pyszne)

sos sojowy

olej sezamowy do smażenia w woku (koniecznie olej sezamowy, bo nadaje dodatkowego posmaku)

 

Przepis

 

1. Rozgrzej olej sezamowy w woku
2. Dobrze osusz tofu. Im lepiej, tym usmaży się na bardziej chrupko  i pokrój w kostkę
3. Wrzuć tofu na rozgrzany olej i smaż mieszając dość często – ok. 2-3 minut
4. wrzuć kiełki i kontynuuj podsmażanie i mieszanie, powinno to zająć ok. 2 minuty
5. Dodaj chili
6. Tuż przed końcem smażenia dodaj szczypior, przypraw sosem sojowym i jeszcze raz dobrze wszystko wymieszaj
7. Podawaj najlepiej z ryżej jaśminowym